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炸藕片

2009年2月12日

没啥复杂工序的说。藕尽量切成比较均匀的薄片(挺难切的);然后就是面糊,就是面粉加盐加味精,加水搅,搅了多粘呢,也不好形容,就是大概把藕在面里蘸过以后,藕眼会被糊上,把它提起来也不会因为太稀而流走的样子吧;炸,有油就多放,尽量没过藕去,不用翻个翻太勤,炸到两面金黄就OK了。

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炸出来趁热吃噢,软了就难吃了~

厨房

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